BLOG – straw

2025年8月1日

長い熟成の先に見えた“生ハム”の輪郭──香りも旨みも確かに形になり、いよいよ完成が見えてきました。

2025年8月1日

長い熟成の先に見えた“生ハム”の輪郭──香りも旨みも確かに形になり、いよいよ完成が見えてきました。

2025年7月3日

旨味が詰まったサラミソーセージが、ついに形になってきました。そして、有名店の非加熱食肉製品を取り寄せての試食会でわかったこと。

2025年7月3日

旨味が詰まったサラミソーセージが、ついに形になってきました。そして、有名店の非加熱食肉製品を取り寄せての試食会でわかったこと。

2025年5月10日

サラミソーセージがすこしづつ形になってきました。とはいえ、まだまだ満足していません。

2025年5月10日

サラミソーセージがすこしづつ形になってきました。とはいえ、まだまだ満足していません。

2025年4月1日

strawらしい一本を目指し、サラミ開発に挑戦中です。

2025年4月1日

strawらしい一本を目指し、サラミ開発に挑戦中です。

2025年3月5日

今回は生産者の方々からの声をお届けします。

2025年3月5日

今回は生産者の方々からの声をお届けします。

2025年2月26日

愛媛県松山市でイタリア料理店を営むPASTOSITAさんをお招きし、地域の生産者さんたちと食について考える会を開きました。

2025年2月26日

愛媛県松山市でイタリア料理店を営むPASTOSITAさんをお招きし、地域の生産者さんたちと食について考える会を開きました。