地域で循環するお肉と食材とお惣菜

愛媛県の南方、西予市という田舎でお肉屋さんを営んでいます。

私たちの住んでいる西予市は、海抜0mから標高1400mまで、海・里・山の自然と多様な生態系に恵まれており、様々な農作物を生み出している地域です。

歩いてすぐの場所に牧場があり、田園風景が広がる。

そんな我が家から見える景色がstrawのプロダクトの根幹です。

春は山菜、筍ほりや潮干狩り、夏にはたくさんの採れたての野菜を。秋には新米が出て、キノコなどの山の恵みをいただき、冬を越す準備に入る。

そんな日本ならではの風景にとけ込める、ニュースタンダードな畜産のあり方を生産者と共に模索し、皆様の食卓にお届けします。